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不同户型的厨房设计可以分为哪几类?

  厨房作为住宅空间的一个重要区域,是美食制造地,也是家人欢聚的场所。针对不同户型、不同的需求,厨房可以分为U型厨房、岛型厨房和中西式厨房。

  岛型厨房和U型厨房相比,对空间的要求更大,烹饪区呈半包围状将操作台裹住,中间部分既可以作为操作台又可以作为临时餐厅。在岛型厨房里,操作台与烹饪区之间要留有足够的距离,可以供厨师自由活动,避免磕磕绊绊。这种造型的厨房在比别墅等大空间的户型较为常见。

  在小型的住宅空间比较常见的就是U型的厨房,这一类的厨房对空间的要求不高,操作台的区域也足够大,可以供多人同时使用厨房。在设计这种类型的厨房时,应该注意水池与灶台的距离。水池与灶台的距离过远,可能会使清洗完的菜品的水渍滴在地砖上,导致地板变滑,易摔跤

  中西餐的重大区别在于有无油烟。传统中餐中的炒、炸、炝等都需要用的热油,在烹制的过程中会产生大量油烟,所以,大部分的中式厨房都采用的是非开放式设计,将厨房油烟与其他空间分隔开来,当然,也有不少空间是将中式厨房也采用的开放式的设计,但在这种情况之下,对厨房的抽油烟、换气设备要求较高,尽量选用无油烟锅具。而西餐则不同,西餐的烹饪方式多是烩、炖等,在这种情况下产生的油烟较少,不会影响到其他空间的使用,因此,西式厨房在空间设计上多采用的是开放式的设计,将餐桌与厨房巧妙的结合在一起。

  根据实际需求和空间的面积,可以选择中西厨分开或者是结合在一起。

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